Chokladtårta deluxe
Tårtbotten
Ingredienser:
5 st ägg
2 dl socker
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
2 ,75 tsk bakpulver
4 msk kakao
3 tsk flytande margarin
- Vispa ägg och socker tills det blir fluffigt.
- Blanda potatismjöl, vetemjöl och bakpulver och kakao i en annan skål.(Använd gärna gaffel)
- Vänd ner ner mjöl och kakaoblandningen med en slev, så att det precis blir blandat ordentligt. Vispa ej!
- Rör ner det smälta smöret.
- Smörj och bröa (smör och ströbröd) en rund bakform med löstagbar kant (21-23cm diameter)
- Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45-50 minuter på 175grader.
- Låt tårtbottnen svalna och skär den sedan i tre lager.
Hallon mousse
2 dl vispgrädde
1 dl frysta hallon
2 tsk vaniljsocker
- Vipsa upp grädden
- Mixa hallonen med en mixer (gärna stavmixer)
- Sila hallonsåsen genom en finhålig sil för att få bort kärnorna.
(använd en vanlig matsked och rör i silen med) - Släng kärnorna och häll i vaniljsockret i såsen.
- Vänd ner detta i grädden.
Mörkchoklad Ganache (gör helst ganachen dagen före eller minst 6 timmar innan du gör tårtan)
Ingredienser:
200 gr Mörk blockchoklad
2.5 dl vispgrädde.
- Sjud upp den ovispade grädden (får absolut inte koka för då går den inte att vispa efteråt)
- Hacka ner chokladen och lägg den i den uppvärmda grädden.
- Rör tills allt smält ihop och häll över det i en "vispbar" bunke.
- Sätt plast eller lock över bunken och in i kylen (minst 6 timmar, helst över natten)
- Vispa sedan upp det till ett härligt fluff!
Tårt finish!
- Bred nutella på första lagret av tårtbotten.
- Lägg på mittenbotten
- Bred på hallonmousse
- Spackla nu tårtan med choklad ganachen så slätt du kan.
- Dekorera med exempelvis hallon, jordgubbar, hyvlad choklad eller kokos.
Baka, baka, liten kaka!
Nu är "Hela Sverige bakar" igång igen och ger mig inspiration till att baka allt möjligt. Förra helgen var jag sugen på tårta till slut resulterade i en chokladtårta med Nutella- och hallonmoussefyllning.
Jag gör alldeles för lite tårtor och oftast bara när någon fyller år eller när det är typ farsdag, så nu har jag bestämt mig för att göra fler tårtor!
Chokladspecial
Medlemstidningen för Coop's MedMera-kunder landade i brevlådan idag och där hittade jag en massa gott eller vad sägs om en chokladmudcake med kolasås?
Cookie Dough Pie
Mördegsbotten
150 g smör
3 dl vetemjöl
1/2 dl socker
150 g smör
3 dl vetemjöl
1/2 dl socker
1. Dela smöret i små bitar och lägg ner det i en mixer. Tillsätt socker och vetemjöl. Mixa till en smulig massa.
2. Knåda ihop till en deg. Kavla ut på en mjölad bakbänk. Kavla degen så stor att den precis täcker en pajform och kommer upp lite på kanterna. Klä pajformen med degen och ställ in att kallna i kylen.
Cookie Dough fyllning
2 st ägg
1 dl vetemjöl
1 dl socker
1 dl farinsocker
170 g smör, rumstemperatur
2 dl chocolate chips (ca 100g mörk choklad, hackad)
2 st ägg
1 dl vetemjöl
1 dl socker
1 dl farinsocker
170 g smör, rumstemperatur
2 dl chocolate chips (ca 100g mörk choklad, hackad)
1. Vispa ägg och socker ljust och luftigt. Vispa ner det mjuka smöret. Rör därefter ner vetemjölet. Vänd ner chocolate chips.
2. Lägg fyllningen i pajskalet och vik ner kanterna så att de ligger lite över fyllningen. Grädda i 175 grader i cirka 50 minuter. Servera ljummen med vaniljglass eller kall som den är eller tillsammans med vispad grädde.
Den ultimata chokladglassen
5 äggulor
1 dl råsocker
3 dl vispgrädde
4 dl gammaldags mjölk
2 krm ekologiskt vaniljpulver
150 gram choklad (minst 70% kakao), buren i småbitar.
1 dl råsocker
3 dl vispgrädde
4 dl gammaldags mjölk
2 krm ekologiskt vaniljpulver
150 gram choklad (minst 70% kakao), buren i småbitar.
1. Hetta upp grädde, mjölk och vaniljpulver i en kastrull. Vispa äggulor och socker pösigt i en rostfri bukne som passar bra ovanpå kastrullen. Häll den heta gräddmjölken över äggvispet och blanda noga.
2. Skölj ur kastrullen, fyll den till knappt en tredjedel med vatten, placera skålen ovampå. Vispa runt i glasskrämen och låt den sjuda ovanpå det småkokande vattnet, tills dess att den påtagligt ändrar konsistens och tjocknar.
3. Lägg den sönderbrutna chokladen i en skål. Häll på hälften av glasskrämen, och blanda väl. Häll sedan över resterande glasskräm och blanda alltsamman.
4. Låt glasskrämen svalna, och ställ därefter in den i kylskåpet för att svälla och bli nedkyld.
5. Kör glasskrämen i glassmaskin. (Om du inte har glassmaskin, kan du pröva att frysa in glassen sin skål. Vispa i så fall igenom den med elvisp; först innan du ställer in den i frysen, och sedan vid ytterligare några tillfällen under nedfrysningen - för att undvika en hård, tung glass med kristaller.)
Källa: Smaskens.nu
