1. Dela smöret i små bitar och lägg ner det i en mixer. Tillsätt socker och vetemjöl. Mixa till en smulig massa.
2. Knåda ihop till en deg. Kavla ut på en mjölad bakbänk. Kavla degen så stor att den precis täcker en pajform och kommer upp lite på kanterna. Klä pajformen med degen och ställ in att kallna i kylen.


1. Vispa ägg och socker ljust och luftigt. Vispa ner det mjuka smöret. Rör därefter ner vetemjölet. Vänd ner chocolate chips.
2. Lägg fyllningen i pajskalet och vik ner kanterna så att de ligger lite över fyllningen. Grädda i 175 grader i cirka 50 minuter. Servera ljummen med vaniljglass eller kall som den är eller tillsammans med vispad grädde.

1. Hetta upp grädde, mjölk och vaniljpulver i en kastrull. Vispa äggulor och socker pösigt i en rostfri bukne som passar bra ovanpå kastrullen. Häll den heta gräddmjölken över äggvispet och blanda noga.

2. Skölj ur kastrullen, fyll den till knappt en tredjedel med vatten, placera skålen ovampå. Vispa runt i glasskrämen och låt den sjuda ovanpå det småkokande vattnet, tills dess att den påtagligt ändrar konsistens och tjocknar.

3. Lägg den sönderbrutna chokladen i en skål. Häll på hälften av glasskrämen, och blanda väl. Häll sedan över resterande glasskräm och blanda alltsamman.

4. Låt glasskrämen svalna, och ställ därefter in den i kylskåpet för att svälla och bli nedkyld.

5. Kör glasskrämen i glassmaskin. (Om du inte har glassmaskin, kan du pröva att frysa in glassen sin skål. Vispa i så fall igenom den med elvisp; först innan du ställer in den i frysen, och sedan vid ytterligare några tillfällen under nedfrysningen - för att undvika en hård, tung glass med kristaller.)

Det var fredagsmys deluxe hemma hos oss igår. Dagen innefattade trevligt besök från Kalix med lite shopping på stan, lunch/fika/tårtbuffé på Friends by BO och avslutningsvis middag med tillhörande efterrätt och det är på efterrättsfronten som tvåa nya favoriter dök upp: Cookiedough pie och en himmelskt god hemgjord chokladglass!

Utsikten från stugan

Veckans campingäventyr levde inte riktigt upp till förväntningarna. Tonis present var en mysig utflykt till Klubbviken där jag hade bokat en mysig tvåbäddstuga nere vid vattnet med en trerättersmiddag i deras restaurang. Jag hade hört en massa gott om detta ställe och speciellt deras mat, så jag hade i allafall en liten förhoppning om att det skulle stämma.

Med risk för att låta negativ så var ingenting speciellt bra. Stugan var gullig och läget var fint, men den var ostädad och smutsig. Restaurangen var också ostädad och det hängde dammspindelnät i lamporna. Personalen i restaurangen var ung och oerfaren vilket gjorde att servitrisen glömde delar av vår beställning 3 ggr, "oxfilén" var senig, de serverade sprutgrädde till efterrätten, toapappret var slut på toaletterna...

Jag klagar sällan på maten, men den här gången var det befogat. Hur ska de annars kunna ändra sig? Vi var dessutom inte de enda som klagade, då även ett annat sällskap på ca 8 personer fick senig "oxfilé" som dessutom inte var tillagad enligt deras önskemål. De skickade tillbaka sina tallrikar och var lika missnöjda som oss.

Trots detta och det kalla, blåsiga vädret så hade vi ändå kul och skrattade en hel del åt vårt lilla "campingäventyr" men det var skönt att ta sista båten hem och få tillbringa natten i sin egen mysiga säng.

Vi kan dock återigen konstatera att vi inte är några campingmänniskor, vare sig det gäller tält, husvagn eller stuga!

Dagarna bara rullar på och nu har jag bara två arbetsdagar kvar innan det är dags att gå på semester. Vi är mitt uppe i månadspeaken på jobbet, vilket innebär en massa övertid som jag gladeligen tackar ja till eftersom det ger ett fint klirr i kassan.

Annars kommer veckan att avslutas med både födelsedags- och midsommarfirande. Toni fyller 26 år på torsdag, så då blir det kalas under helgen. Frysen är laddad med fika och jag längtar efter att få duka fram och fika tills magen står åt fyra hörn. Mums!

 

Doris och Zture

26 maj 2012

Kickstartade sommaren igår med en riktigt kul kväll med middag i bästa sällskap med mina härliga arbetskollegor som blivit mer än bara det.

 

Helt underbara människor som jag trivs otroligt bra med!